美食批發｜新鮮日本和牛專賣批發店，還可以現場試吃唷~｜台中的RORO 和牛專賣 @ 蓉兒愛漂亮

最近朋友要開燒烤店，於是陪朋友開始找牛肉批發
開一間店很簡單，但要長久獲利就是店內品質要好
所以餐飲業一定要找到品質好又能讓客人吃完後讚不絕口的食材
才能讓大家一傳十，十傳百的擴散出去
不要為了獲利而拿不新鮮的食材給大家吃
我們都吃的出一間店的用心程度～

這次找了「台中的RORO 和牛專賣」
其實我第一次到牛肉批發店找肉質好的東西
對我來說第一次的體驗總是特別驚奇

店面：RORO 和牛專賣
門市地址 : 台中市西區精美街40號(公益路輕井澤旁邊）
營業時間 : 周二至周六 11 : 00 - 19 : 00
聯絡電話 : 0906-883-076
購物網站 : RORO 和牛專賣
線上客服 : @roro8888、網路預約
臉書專頁 : RORO 和牛專賣 - 直播零售、團購批發

這間和牛專賣店現場可以提供肉類試吃
如果不能到台中現場試吃，卻也想體驗的話
可以打電話聯絡他們，他們會宅配試吃肉片到家裡
不過需要自己付運費$180喲！
Ps.如果要到現場試吃的話，需要事前電話預約
線上客服 : @roro8888、網路預約

如果不知道哪種肉質是自己喜歡的話
在現場也有肉類分佈圖可以參考
也可以詢問店家人員～
今天在現場看分佈圖才發現平常我們吃的牛肉
大多都是胸腹下面居多，因為成本比較低

平常我們吃牛肉都想說為何這麼貴
有得吃就好了，幹嘛賣那麼貴
今天才知道原來不同部位的肉質口感不同
也因為口感不同導致價格不同

如果沒吃過的肉質口感有時候不知道自己喜歡哪種
所以現場有提供試吃或是宅配試吃是一件很棒的事情
今天我們試吃兩種部位的肉
一種是在肩頰跟前胸之間

這種肉質1整塊，有分3種口感
1.一種是整塊都是肉，不帶油花的地方
肉質口感吃起來很軟嫩Q彈
不會讓人覺得很難下嚥

2.有些會帶一半油花的肉質
吃起來的口感會比較多汁
整塊肉質上也會比沒有油花的肉來的油潤一點

3.也有整塊吃起來口感是油花居多的
但我個人比較不太喜歡吃油花多的

這個部位比一般我們外面火鍋燒烤吃的牛肉還要綿密
我平常很挑肉，因為有些肉質會讓我咬不動
所以我只挑很軟嫩好吞嚥的肉
這個部位的肉質有達到我嘴巴軟嫩的水準😂😂

以上這種部位大多也會拿來燉肉或是絞肉
如果不是開店，想要在家享受日本進口的牛肉
那這間試吃體驗跟宅配到府都是絕配選擇！

今天還吃了另一種部位
牛小排這個部位吃起來比前一種的口感更有嚼勁
肉質中帶一點筋的感覺
如果喜歡吃有嚼勁的人，可以選擇牛小排
在料理上面大多在紅燒牛腩或是紅燒牛肉麵會使用這個部位

以上兩種肉質我自己個人比較喜歡第一種
因為比較入口即化不用咬太久🤣

吃完後，真的對他們的肉感到很回味
現場有分一整塊或是切好的肉片
如果買整塊的話，我回家也不會自己處理
所以不二話直接買切好的骰子牛回家吃！

回家其實可以用平底鍋煎
有些鍋子可以不用加油就可煎牛排
而且這些A5等級的牛肉煎的過程都會出油
所以不用擔心黏鍋的問題！
ps.有購買的話，店家會送海苔絲搭配~~~

吃牛排最好的口感就是5-7分熟
如果在家怕煮太熟的話，下過後30-40秒後
把平底鍋離開火，懸空翻肉，這樣才不會讓肉質有些過熟
全部翻完後再放回去30-40秒後就可以起鍋囉~~~
(可以因個人喜歡的熟度去調整)